Sobre la granja

Propiedades útiles y contraindicaciones de la nuez moscada.

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Los marinos portugueses y holandeses trajeron frutas exóticas a Europa desde las islas Malloux en el Océano Índico.

Según la leyenda, fueron las especias (nuez moscada y clavo) que Magellan pagó a los acreedores para financiar el viaje alrededor del mundo.

En el siglo XVIII, los británicos lograron desembarcar. hay tantos árboles de nuez moscada en la isla de Granada que este estado aún ocupa el segundo lugar en producción Nuez moscada en el mundo.

Hasta el siglo XIX, Holanda y Portugal fueron monopolistas en el mercado de las especias.

Desde entonces, el costo se ha desplomado, especialmente cuando las plantaciones de este cultivo comenzaron a dar sus frutos. en Brasil, India, en las islas de Indonesia, en África, donde también crecen las nueces.

Donde crece y como se ve la nuez moscada

El propio árbol de nuez moscada tiene una altura de 10 a 12 metros, baja según los estándares tropicales.

Los frutos de esta nuez moscada son grandes frutas parecidas a duraznos. Completamente madurados, se rompen por la mitad, el hueso queda expuesto.

¿Qué aspecto tiene? La nuez moscada en sí no es más que su núcleo. (como los núcleos de albaricoque). En un árbol maduran dr 2000 tales frutos.

El árbol moscatel fructifica durante unos 100 años, pero Solo los 40 primeros frutos..

La nuez moscada es el corazón de la fruta de la nuez moscada, algo así como un grano de albaricoque

La tecnología de su procesamiento es bastante difícil:

  • Las nueces se secan;
  • pelar
  • Los granos se remojan en una mezcla de agua de mar y coral (obtenida de corales) con agitación;
  • secar de nuevo.

En el momento en que todos estos procesos se extienden por 3-4 meses. En la salida, una tuerca ovalada de longitud un poco más de 2 centímetros (cuanto más grande, más valorada tiene un sabor más intenso).

Calorías y composición de vitaminas.

100 gramos de nuez moscada tienen un valor calórico de aproximadamente 550 kcal, pero en tales cantidades, nadie lo come, hablando de los beneficios de las especias en términos de calorías inadecuadas.

100 g de nuezArdillasGordoCarbohidratos
Porcentaje,%20507
Calorías, kcal8045026

El valor de la tuerca no está determinado por el porcentaje y las calorías. Rica composición - hasta siete vitaminas del grupo B, vitaminas A, PP, E, H, U, K), complejos minerales saturados (magnesio, calcio, fósforo, potasio, hierro, silicio, cobre, yodo, molibdeno, cobalto y otros en la sustancia química disponible) Composición), aceites esenciales y grasos, eugenoles, saponinas, sustancias pécticas, esto es lo que determina el verdadero valor de la especia.

Beneficios para el cuerpo, propiedades beneficiosas para hombres y mujeres.

Esta combinación única de vitaminas, aceites esenciales y minerales hace que una nuez con especias sea casi una panacea, dada su efectividad real.

En Israel, así como en Alemania, hay clínicas especializadas que, además de los avances en farmacología, utilizan el potencial de curación de las plantas, incluida la nuez moscada, en el tratamiento y la rehabilitación.

Los médicos israelíes creen que la tuerca (especialmente en combinación con el ajo) puede incluso prevenir la oncología.

Mediante este método, se tratan las etapas iniciales de las varices y la tuberculosis, los procesos inflamatorios del hígado y el bazo, los resfriados y las enfermedades virales, la enuresis.

Con la ayuda de la nuez moscada, las varices y la tuberculosis, los procesos inflamatorios del hígado y el bazo, los resfriados y las enfermedades virales, se tratan la enuresis.

Los aceites volátiles esenciales de nuez moscada producen un efecto de calentamiento que con éxito Se utiliza en composiciones de masaje para el tratamiento de la neuralgia, la ciática., miositis y diversas lesiones reumáticas.

El uso del poder curativo de la nuez está justificado tanto para mujeres como para hombres. Incluso el simple uso regular de esta especia no solo mejora el sistema inmunológico, Previene el desarrollo de cáncer genital femenino dos veces. (Según la clínica israelí "Sherit").

Los médicos de esta clínica curan con éxito la mastopatía y otros tumores benignos con complejos a base de aceites esenciales de nuez moscada.

La nuez ayuda a combatir la calvicie. Pero su consumo también aumenta la cantidad de testosterona en la sangre de los hombres, lo que contribuye a la restauración de la salud sexual masculina: la impotencia, la eyaculación precoz y otros trastornos.

Los aceites esenciales se utilizan en perfumería y aromaterapia, evitan la penetración de virus en las células del cuerpo humano, lo que permite el uso de especias durante las epidemias de influenza.

Por cierto, esto se conocía en la Edad Media y se usó durante la plaga de la plaga y la viruela.

Un montón de cosas interesantes sobre la nuez moscada le dirán al programa "¡Vivir saludable!":

Daños y contraindicaciones, efectos secundarios.

Con todas estas maravillosas propiedades, la nuez moscada no puede ser abusada de ninguna manera.

Sin dañar la salud, el consumo diario no debe exceder de aproximadamente 1 nuez por cada 10 kilogramos de peso corporal.

De lo contrario, la intoxicación es posible:

  • falta de coordinación de movimientos;
  • somnolencia severa
  • euforia (efectos alucinógenos);
  • Síndrome de abstinencia posterior (resaca).

La contraindicación es una intolerancia especial del cuerpo, incluso fatal.

Tenga especial cuidado de no abusar Nuez moscada mujeres embarazadas y lactantes, niños en edad preescolar.

Uso en medicina tradicional.

La composición única de esta especia oriental no solo contribuye al desarrollo de la inmunidad.

Extracto de nuez moscada A menudo sirven como componentes de varias medicinas naturales: decocciones, ungüentos, compresas, tinturas. En la mayoría de ellos hay miel de abeja, leche.

Convenientemente, estas herramientas probadas pueden fabricarse de forma independiente en el hogar y usarse para el tratamiento.

Éstos son algunos de ellos, desarrollados por los siglos de la medicina ayurvédica en la India y probados por la práctica moderna.

Los extractos de nuez moscada son componentes de varias medicinas naturales: decocciones, ungüentos, compresas, tinturas

El frío pasa rápidamente despues de tomar este te

  • media taza de agua hirviendo;
  • un cuarto de cucharadita de nuez rallada;
  • 1 cucharadita de miel natural (agregue directamente a la bebida cuando el agua hirviendo se haya enfriado ligeramente).

Con diarrea y otros trastornos estomacales. Preparar la mezcla y tomar antes de las comidas durante 20-30 minutos. Mezcle medio vaso de yogurt (yogur, kéfir), media taza de agua hervida, media cucharadita de jengibre en polvo, un tercio de cucharadita de nuez molida.

Pasta de calentamiento para el dolor en músculos y articulaciones. (Reumatismo, artritis, neuralgia):

  • 1/2 taza de polvo de nuez;
  • 1 taza de aceite de oliva puro;
  • 1/2 taza de aceite de anís natural.

Qué sedante y para el insomnio. Se recomienda prepararse para la noche: media cucharadita de nuez molida y 1 cucharada de miel de abeja, 1 taza de leche tibia.

Los niños inquietos y los niños pequeños que se cortan los dientes pueden dar 0.1 gramos (pizca) de nueces molidas dos veces al día, con la adición de leche y miel de abeja. El niño no será travieso mientras come y estará más tranquilo.

Una compresa tibia de leche y nuez rallada alivia los dolores de cabeza y ayuda a hacer frente a un resfriado.

Las gachas de nuez rallada, diluidas por la mitad con agua, hervir durante 7-10 minutos, esto La mezcla fortalece las raíces del cabello.. Gruel se aplica sobre el cabello mojado y se incuba durante 30-40 minutos.

Recetas de mascarilla a base de nuez moscada:

Flongenzim caro para el tratamiento de la esclerosis múltiple puede ser reemplazado, tomando constantemente 3 veces al día durante 2-3 horas antes de comer 1 cucharada de infusión:

  • 1/2 taza de nuez moscada rallada;
  • 200 ml de alcohol médico 96%;
  • 200 ml de aceite de linaza natural.

La mezcla insiste en un lugar oscuro y cálido durante dos semanas. Este remedio es completamente inofensivo y, a diferencia de Flongenzime, no hay necesidad de tomar descansos en los ciclos de recepción.

Con varices y tromboflebitis. Ayuda eficazmente la tintura de 200 gramos de nuez molida, 1000 ml de vodka. Después de 10 días, ya es posible tomar 20 gotas dosificadas tres veces al día (con agua).

Tintura para aumentar la actividad sexual masculina:

  • 1 taza de nuez moscada molida;
  • 1 taza de jengibre en polvo;
  • 1/2 taza de semilla de anís;
  • 1 litro de alcohol medicinal.

Insistir en cristalería oscura durante al menos una semana, agitando diariamente. Tomar 2 cucharadas diarias, tres veces al día.

¿Cómo utilizar en la cocina?

Durante mucho tiempo, la maravilla picante se ha utilizado como medicina universal, pero alrededor del siglo VI, la nuez se hizo popular en la cocina europea, pero como aromatizante de platos y bebidas alcohólicas.

Incluso entonces quedó claro que Las especias no solo mejoran el sabor de los alimentos y las bebidas, sino que también las hacen más saludables..

El uso de aditivos picantes aumentó la vida útil de los productos, ya que suprimió el desarrollo de la microflora patológica (no estaban al tanto de esto).

La nuez moscada se utiliza en la preparación de postres, salsas, embutidos y platos de pescado.

La nuez moscada se agrega no solo al alcohol, sino también a una variedad de platos dulces, más a menudo a varios pasteles. El sabor original le da un toque de nuez en blanco: mermelada y mermelada casera. A menudo se añade a los platos de pescado y carne.

Cocinar salchichas, carnes ahumadas, salsas variadas Ahora simplemente impensable sin el uso de nuez moscada. Se utiliza a menudo para las setas y verduras.

Pasta boloñesa italiana y salsa bechamel, fruta confitada en Asia Central, también tienen nuez rallada.

Y también en frutas al horno, platos de calabaza, mariscos, típicos de toda la cocina mediterránea. Los italianos lo agregan a los rellenos de raviolis y tortellini.

El aroma de la nuez forma una composición armoniosa con otras especias orientales. - Cardamomo, jengibre, pimienta de Jamaica y cúrcuma.

En todas las recetas, la nuez moscada participa en cantidades muy pequeñas, pero esta pizca de polvo puede cambiar el sabor de los productos más allá del reconocimiento.

Para platos de carne, pasta, se puede cocinar salsa bechamel. Para 4 porciones necesitarás:

  • 100 gramos de mantequilla;
  • 3 cucharadas de harina;
  • 2 tazas de leche;
  • sal;
  • pimienta blanca molida;
  • pizca de nuez moscada.

Derrita la mantequilla en platos de paredes gruesas. Freír la harina, revolviendo bien hasta que comience a cambiar de color (esto es literalmente 2 minutos).

Vierta un chorro fino de leche, rompa los grumos y revuelva continuamente la salsa. Hervir hasta que esté espeso, revolviendo continuamente. Agregue nuez moscada, pimienta y sal al gusto.

Acerca de nuez moscada le dirá "1000 y una especia Scheherazade":

Aroma picante de nuez moscada. - No solo es un complemento agradable a tu plato favorito. Esta pizca de polvo contiene todo un complejo de las sustancias más útiles que no solo decoran el sabor, sino que también son capaces de tratar muchas enfermedades.

El nogal tiene una propiedad interesante: su sabor depende del tamaño y la forma, cuanto más grande y redondo sea, más refinado y fuerte será el sabor.

No tiene sentido comprar nueces molidas, el olor desaparece demasiado rápidoNo importa cómo te mantengas. La mejor opción es comprar un juego especial: en un frasco unas cuantas nueces y una terochka especial.

Entonces una porción de nuez moscada recién rallada estará siempre a mano.

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